Jean Darricarrère

Place de la Plachotte, au 3 rue Lagréou à Bayonne, Jean Darricarrère perpétue un métier reçu de son père, également horloger. Issu d'une famille d'horlogers, il s'est formé pendant quatre ans à Morteau, dans le Haut-Doubs, avant d'acquérir une double expérience en restauration et en très haut de gamme, et a été distingué Meilleur Ouvrier de France en 2015. Son atelier est centre agréé pour la restauration et la réparation des montres Omega. Il travaille aux côtés de Tom Chubb, réparateur et restaurateur formé aux arts appliqués avant de se spécialiser en horlogerie.

L'atelier prend en charge des garde-temps allant du dix-septième au vingtième siècle, des montres très haut de gamme comme Patek Philippe, Breguet ou Rolex jusqu'à des pièces anonymes dotées de complications telles que chronographe, quantième ou sonnerie. Les interventions se répartissent en plusieurs catégories : la réparation de mécanismes récents dont les pièces restent disponibles, garantie deux ans et incluant un service d'étanchéité ; la restauration de mouvements de montres, de pendules, mais aussi d'automates, de tabatières, d'oiseaux chanteurs ou de soufflets, y compris lorsque les fournitures d'origine n'existent plus ; et la fabrication sur mesure de pièces manquantes grâce à un atelier équipé de tours, fraiseuse, pointeuse et scies, permettant de tailler des roues, façonner des ressorts ou usiner des rubis.

L'atelier propose également un service de conservation destiné à stabiliser l'état d'un garde-temps patrimonial sans nécessairement le remettre en fonction, ainsi qu'un service d'achat et de vente de montres, pendules, matériel et littérature technique horlogère, sur rendez-vous.